يؤدي الإجهاد الحراري إلى انخفاض تناول العلف ويؤثر بشدة على معدل تحويل العلف، وزيادة الوزن، وأداء إنتاج البيض للدجاج، مما يتسبب في خسائر اقتصادية كبيرة في صناعة الدواجن. يقلل الإجهاد الحراري من معدل وضع البيض للدجاج، ويقلل من وزن البيض، ويزيد من معدلات الكسر، ويقلل من معدلات الإخصاب والفقس لبيض التكاثر، ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض مقاومة الدجاج ومناعته، وحتى الوفيات على نطاق واسع، حيث ترتبط 5٪ من وفيات الدجاج اللاحم قبل التسويق بالإجهاد الحراري. أصبح كيفية التخفيف من الآثار الضارة للإجهاد الحراري وتقليل أو تجنب الخسائر غير الضرورية مصدر قلق لمربي الدواجن.
تأثير درجة الحرارة المرتفعة على تناول العلف وأداء الإنتاج:
النطاق الأمثل لدرجة الحرارة للدجاج البياض هو 13-26 درجة مئوية، حيث تكون الطاقة الأيضية المطلوبة للحفاظ على درجة حرارة الجسم في أدنى مستوياتها، ويكون معدل تحويل العلف في أعلى مستوياته، وتكون كفاءة الإنتاج في أفضل حالاتها. عندما تتجاوز درجة الحرارة المحيطة 26 درجة مئوية، تقل الفجوة بين درجة حرارة جسم الدجاج ودرجة الحرارة المحيطة، مما يجعل من الصعب تبديد حرارة الجسم، مما يؤدي إلى استجابة للإجهاد. في ظل الإجهاد الحراري، يتم تثبيط إثارة مركز التغذية جزئيًا، بينما يؤدي ضعف نشاط الجهاز الهضمي إلى زيادة امتلاء الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى زيادة تناول الماء لتسريع تبديد الحرارة وتقليل الحمل الحراري، مما يقلل من تناول العلف. يعد انخفاض تناول العلف استجابة وقائية للحيوانات للحفاظ على التوازن الحراري في ظل ظروف درجات الحرارة المرتفعة. في نطاق درجة الحرارة من 21-30 درجة مئوية، مقابل كل زيادة في درجة الحرارة بمقدار 1 درجة مئوية، ينخفض تناول العلف بنسبة 1.6٪؛ في نطاق 32-38 درجة مئوية، مقابل كل زيادة بمقدار 1 درجة مئوية، ينخفض تناول العلف بنسبة 4.6٪.
عندما ينخفض تناول العلف، ينخفض تناول الطاقة والبروتين بالمثل، بينما يؤدي ارتفاع تناول الماء إلى خفض تركيز الإنزيمات الهاضمة في الأمعاء، وتقصير الوقت الذي يبقى فيه الطعام في الجهاز الهضمي، مما يؤثر على هضم العناصر الغذائية إلى حد ما، وخاصة هضم معظم الأحماض الأمينية، وبالتالي يؤثر على أداء إنتاج الدجاج. تظهر الدجاج البياض انخفاضًا في وزن البيض، وقشور بيض أرق وأكثر هشاشة، وأسطح خشنة، وزيادة في معدلات الكسر؛ يعاني الدجاج اللاحم من انخفاض معدلات النمو واستخدام العلف. يمثل انخفاض أداء إنتاج الدواجن الناجم عن ارتفاع درجة الحرارة حوالي 80٪ من إجمالي الانخفاض، بينما يمثل انخفاض الأداء بسبب عدم كفاية تناول الطاقة 20٪ فقط.
يؤدي الإجهاد الحراري إلى انخفاض تناول العلف ويؤثر بشدة على معدل تحويل العلف، وزيادة الوزن، وأداء إنتاج البيض للدجاج، مما يتسبب في خسائر اقتصادية كبيرة في صناعة الدواجن. يقلل الإجهاد الحراري من معدل وضع البيض للدجاج، ويقلل من وزن البيض، ويزيد من معدلات الكسر، ويقلل من معدلات الإخصاب والفقس لبيض التكاثر، ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض مقاومة الدجاج ومناعته، وحتى الوفيات على نطاق واسع، حيث ترتبط 5٪ من وفيات الدجاج اللاحم قبل التسويق بالإجهاد الحراري. أصبح كيفية التخفيف من الآثار الضارة للإجهاد الحراري وتقليل أو تجنب الخسائر غير الضرورية مصدر قلق لمربي الدواجن.
تأثير درجة الحرارة المرتفعة على تناول العلف وأداء الإنتاج:
النطاق الأمثل لدرجة الحرارة للدجاج البياض هو 13-26 درجة مئوية، حيث تكون الطاقة الأيضية المطلوبة للحفاظ على درجة حرارة الجسم في أدنى مستوياتها، ويكون معدل تحويل العلف في أعلى مستوياته، وتكون كفاءة الإنتاج في أفضل حالاتها. عندما تتجاوز درجة الحرارة المحيطة 26 درجة مئوية، تقل الفجوة بين درجة حرارة جسم الدجاج ودرجة الحرارة المحيطة، مما يجعل من الصعب تبديد حرارة الجسم، مما يؤدي إلى استجابة للإجهاد. في ظل الإجهاد الحراري، يتم تثبيط إثارة مركز التغذية جزئيًا، بينما يؤدي ضعف نشاط الجهاز الهضمي إلى زيادة امتلاء الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى زيادة تناول الماء لتسريع تبديد الحرارة وتقليل الحمل الحراري، مما يقلل من تناول العلف. يعد انخفاض تناول العلف استجابة وقائية للحيوانات للحفاظ على التوازن الحراري في ظل ظروف درجات الحرارة المرتفعة. في نطاق درجة الحرارة من 21-30 درجة مئوية، مقابل كل زيادة في درجة الحرارة بمقدار 1 درجة مئوية، ينخفض تناول العلف بنسبة 1.6٪؛ في نطاق 32-38 درجة مئوية، مقابل كل زيادة بمقدار 1 درجة مئوية، ينخفض تناول العلف بنسبة 4.6٪.
عندما ينخفض تناول العلف، ينخفض تناول الطاقة والبروتين بالمثل، بينما يؤدي ارتفاع تناول الماء إلى خفض تركيز الإنزيمات الهاضمة في الأمعاء، وتقصير الوقت الذي يبقى فيه الطعام في الجهاز الهضمي، مما يؤثر على هضم العناصر الغذائية إلى حد ما، وخاصة هضم معظم الأحماض الأمينية، وبالتالي يؤثر على أداء إنتاج الدجاج. تظهر الدجاج البياض انخفاضًا في وزن البيض، وقشور بيض أرق وأكثر هشاشة، وأسطح خشنة، وزيادة في معدلات الكسر؛ يعاني الدجاج اللاحم من انخفاض معدلات النمو واستخدام العلف. يمثل انخفاض أداء إنتاج الدواجن الناجم عن ارتفاع درجة الحرارة حوالي 80٪ من إجمالي الانخفاض، بينما يمثل انخفاض الأداء بسبب عدم كفاية تناول الطاقة 20٪ فقط.
